领取茶青、揉捻萎凋、毛茶精制……比赛中,选手们各显身手,有条不紊地进行着制茶竞技项目,经过行云流水的一番操作,片片茶叶在铁锅中踏起了舞步,悠悠茶香逐渐弥漫,现场清香四溢,令人沉醉。
近日,“巴渝工匠”杯重庆市第三届茶叶行业职业技能竞赛正式开锣,此次竞赛以“技高行天下,能强走世界”为主题,设有职工组、学生组两个组别,来自全市23个区县66支代表队的195名选手参赛。
此次大赛由市供销合作总社、市人力资源和社会保障局、市总工会、市妇女联合会、永川区人民政府主办。
该赛程为期4天,将分别考察参赛选手在茶叶加工和茶艺方面的专业技能。选手们以茶会友,切磋精湛技艺,展开了一场别开生面的茶叶行业职业技能竞赛。
煮茶论英雄,老技艺焕发新活力
鲜茶预备在旁,手工炒茶大赛即将开始。
参与这一环节的选手们,跃跃欲试,将双手放在铁锅上方,感受温度微妙的变化,凭借经验,当温度达到了理想程度时,将鲜茶倒入锅中,双手在烧热的铁锅中不断翻炒,鲜嫩的茶叶逐渐褪去青翠的绿色,水分随着温度蒸发。
渐渐地,茶叶在选手们的手中发生着变化,竞赛现场传来阵阵茶香。
“手工炒茶,考验的是我们选手对茶叶敏感度以及对茶叶品质的把控能力,还有经验也相当重要。”现场选手介绍,这次竞赛,让制茶的同行们都聚集到一起,大家同台竞技,互相学习、取长补短,收获满满。
据介绍,与往年相比,此次竞赛参赛选手90分钟足球网_bet36亚洲体育¥在线官网,规模更大,除了考察参赛选手的动手能力之外,还在茶艺展示方面推出了自创茶艺演示模块,给予选手90分钟足球网_bet36亚洲体育¥在线官网发挥空间,对手工制茶的考察更全面更细化。
与热火朝天、香气四溢的茶叶加工竞赛相比,茶艺演示则是不同的氛围。茶艺展示以中国茶道精神为核心,在此基础上选手融合自身想法创意,自设主题,表达对茶艺的不同见解。
来自西南大学茶学专业的参赛选手曹亚丽说,在此次自创茶艺展示中,她以“偷得浮生半日闲”为主题,希望能通过此次表演,为大家呈现出雨天品茗的朦胧意境。
除此之外,此次大赛还包括了茶样品质品鉴、器具选配、茶汤比拼等内容。
在茶样品质品鉴环节,每名参赛选手单独使用一个操作台,独立完成现场不同茶样的品鉴,通过茶汤色泽、气味、口感等方面,判断茶叶品质特征。
值得一提的是,在参赛现场,大赛的选手中还出现了不少的“90后”和“00后”,这样“年轻群体+传统技艺”的组合,让人耳目一新。
“越来越多的年轻人加入到传统茶艺、茶技的传承中,年轻人与老技艺碰撞让我国传统技能焕发出新活力,值得点赞。”评选专家如是说。
供销系统孵化优质平台
为乡村振兴闯出“茶路”
据了解,此次竞赛旨在通过打造重庆市级专业职业技能竞赛赛事,推动建设富有工匠精神的高素质茶叶加工、审评、茶艺人才队伍,传承和弘扬中国茶文化,更好地引导茶叶消费,促进茶叶品牌建设和茶产业健康持续发展。
市供销合作总社相关负责人表示,2018年以来,市供销合作总社已在永川区经贸中专校连续多次成功举办了“巴渝工匠”杯全市评茶员、手工制茶、茶艺职业技能竞赛,规模和水平逐年提高,已成为了重庆茶行业岗位练兵和技能大赛舞台,对进一步推动了全市茶产业的高质量发展,加强了我市茶叶行业人才队伍建设,提高茶叶企业从业人员的技能水平,对推动茶产业和茶文化持续健康发展具有较大的拉动作用。
重庆市经贸中等专业学校相关负责人对本报表示,相较于以往竞赛,本届参赛人数上升,还吸引了不少“90后”“00后”参赛,年轻队伍的融入将在茶文化传承与传播、茶叶加工技术研究和茶艺技艺教学中焕发生机。
据介绍,茶叶产业作为重庆市十大山地特色高效产业之一,在乡村振兴、精准扶贫中发挥了重要作用,近年来,全市供销合作系统始终将推动茶产业高质量发展为抓手,心系茶农,推动产业振兴,服务乡村振兴。
目前,全市茶业行业从业人员队伍不断壮大,市场对高水平制茶、评茶、茶艺技能人才需求强劲,此次茶叶职业技能大赛的举办,为我市加强茶产业和茶文化交流搭建了优质平台和桥梁,将激发广大从业人员刻苦钻研、提高技能、创新创业的积极性,从而推动重庆茶产业和茶文化持续健康发展。